Dr. Peter McVetty
Professeur
Chef du département par intérim
Département de Phytologie
Université du Manitoba
Winnipeg, (Manitoba)

Jusque dans un avenir prévisible, le colza fournira l'huile comestible végétale la plus produite au Canada. Il s'agit d'une huile végétale d'excellente qualité. Le colza est bien adapté à la production canadienne; en fait, l'huile de colza est la seule huile comestible végétale adaptée à la culture en climat tempéré.
Toutes sortes de recherches se poursuivent actuellement en vue de développer de nouvelles variétés de colza, produisant différentes huiles encore plus saines, destinées pour un créneau spécialisé; l'objectif est de garder notre part du marché et à vrai dire de l'augmenter. Notre part du marché est maintenant de 70 %; je ne crois pas que l'industrie du colza sera satisfaite avant de dépasser les 90 %, avec le temps. Nous agissons dans l'étude de plantes transgéniques, génétiquement modifiées; nous cherchons à développer des colzas plus résistants aux insectes, aux pathogènes, des huiles encore plus saines, des usages particuliers pour les huiles à usage industriel, pour ne nommer que quelques approches. On prévoit des usages basés sur la modification biotechnologique des huiles dérivées de cette culture.


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