Contrairement à la majorité des activités industrielles, l'agriculture demeure encore aujourd'hui un secteur vulnérable aux aléas de la nature et de l'environnement. Depuis les débuts de l'agriculture moderne dans les prairies, cultivateurs et éleveurs, scientifiques et autres professionnels expérimentent et innovent afin de mieux adapter les espèces et les pratiques agricoles à l'environnement ou vice-versa, de modifier l'environnement dans l'intérêt de la production et des rendements agricoles. Le discours progressiste sur les mérites de la science appliquée à l'agriculture côtoie, dans les communautés francophones à tout le moins, un discours plus traditionaliste sur la survivance culturelle, où l'idéalisation de l'environnement de la campagne s'avère une composante centrale dans la construction identitaire franco catholique.







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