La province du Manitoba n'est pas reconnue pour son élevage, du moins pas avant ces dernières années, marquées par un essor fulgurant de l'élevage de la volaille et des porcs.
L'élevage de vaches laitières est néanmoins présent depuis l'époque de la colonisation et connaît depuis une trentaine d'années des transformations techniques importantes. Traditionnellement, de nombreux agriculteurs céréaliers pratiquaient également un peu d'élevage.
Mais plus récemment, l'élevage devient une activité hautement spécialisée, voire même carrément une industrie rurale à part entière. Il faut noter, cependant, l'émergence de fermes d'élevage alternatif, volontairement de taille réduite et privilégiant une approche dite naturelle ou biologique.

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